|
|
Spaghetti Met Kalfsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram spaghetti
100 gram rauwe ham
1 ui, 2 eetlepels olie
350 gram kalfsschnitzel
1 bosje peterselie
3 deciliter kant en klare vleesbouillon
4 eetlepels witte zoete wijn
peper en zout
1 eetlepel bloem
1 eetlepel boter
kaneel
nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti.
Snij de ham in dobbelsteentjes.
Pel de ui en hak hem fijn.
Verhit de olie in een braadpan en fruit de hamblokjes en de ui erin aan.
Snijd het kalfsvlees in fijne reepjes, hak de peterselie fijn, voeg beide bij de ham en de ui en roerbak alles op een middelhoog vuur.
Giet er de vleesbouillon en de wijn erbij, kruid met peper en zout en laat 10-15 minuten op een middelhoog vuur pruttelen.
Kneed de zachte boter door de bloem en roer de massa in vlokjes door de saus tot deze bindt.
Breng op smaak met wat kaneel en versgeraspte nootmuskaat.
|
|
|